Domaine H. CLAVELIN & Fils
Propriétaire récoltant
Dès 1845 et depuis 5 générations, la famille Clavelin exploite un vignoble à Le Vernois, dans les Côtes du Jura.
En 1970, Le Vernois fut le premier vignoble à être remembré en France, ce qui l'a relancé et en fait maintenant la 2ème commune viticole du Jura derrière Arbois.
Actuellement, le domaine compte 25 ha d'Appellation d'Origine Contrôlée en propriété sur deux appellations : Côtes du Jura et Château-Châlon.
L'encépagement est traditionnel avec un pourcentage plus élevé en Chardonnay :
- Chardonnay : 55 %
- Savagnin : 10 %
- Poulsard et Trousseau : 35 %
La commercialisation des vins du domaine se fait uniquement en bouteilles, en moyenne 120 000 à 150 000 par an. Répartition des ventes :
- 40 % à la propriété
- 10% à l'export
- 15 % en restauration ou caves à vin
- 35 % en moyenne distribution
Grâce aux générations précédentes et à une bonne gestion, le domaine Hubert Clavelin exploite un stock annuel de 3 500 à 4 000 hl, ce qui lui permet de commercialiser des vins dans les meilleures conditions de qualité.